Spice me

Το κύμινο είναι ο αποξηραμένος σπόρος του φυτού Κούμινον το κύμινον (Cuminum cyminum). Προέρχεται από την περιοχή της Μεσογείου, τη Βόρεια Αφρική και τη Δυτική Ασία και καλλιεργείται ως μπαχαρικό από την αρχαιότητα. Χρησιμοποιείται για να δώσει δυνατό άρωμα και γεύση στο κοτόπουλο, στα σουτζουκάκια,..

Από το ντελικάτο λουλούδι της νιγέλας προέρχονται οι μαύροι αρωματικοί σπόροι κύμινου, γνωστοί με την ονομασία «μαυροκούκι». Οι σπόροι μαύρου κύμινου δί-νουν το ιδιαίτερο άρωμά τους στην βασιλόπιτα, στα τσουρέκια, στα ψωμιά και στα κουλούρια. Επίσης αποτελούν ιδανική πρόταση σε ντρέσινγκ για σαλάτες..

Το μαύρο πιπέρι είναι ο βασιλιάς των μπαχαρικών και το δημοφιλέστερο μπαχαρικό στον κόσμο. Προέρχεται από τους καρπούς του φυτού piper nigrum που συλλέγονται λίγο πριν ωριμάσουν και αποξηραίνονται στον ήλιο. Πασίγνωστο στον κόσμο της μαγειρικής ως καρύκευμα που χαρίζει έντονο άρωμα και γεμάτη πικάντ..

Το μοσχοκάρυδο, ένα μπαχαρικό που προέρχεται από τους σπόρους ενός αει-θαλούς δέντρου της Ινδονησίας, ήρθε στην Ευρώπη από Πορτογάλους ναύ-τες γύρω στο 1512. Έχει ιδιαίτερα αρωματική και ελαφρώς γλυκιά γεύση και χρησιμοποιείται ως εξωτικό μπαχαρικό στην παρασκευή πολλών πιάτων. Το μοσχοκάρυδο μπορεί..

Η γλυκιά πάπρικα είναι ένα αρωματικό καρύκευμα με υπέροχο χρώμα, που προ-έρχεται από την άλεση αφυδατωμένης γλυκιάς κόκκινης πιπεριάς. Χρησιμοποιείται για να προστεθεί χρώμα και γεύση, σε πολλούς τύπους πιάτων καθώς και στην παρασκευή αλλαντικών και σε μαρινάδες κρεάτων. Η γλυκιά πάπρικα ή αλλιώς κο..

Η καπνιστή πάπρικα είναι ένα αρωματικό καρύκευμα με υπέροχο χρώμα, που προ-έρχεται από την άλεση αφυδατωμένης γλυκιάς κόκκινης πιπεριάς. Χρησιμοποιεί-ται για να προστεθεί χρώμα και γεύση, σε πολλούς τύπους πιάτων καθώς και στην παρασκευή αλλαντικών και σε μαρινάδες κρεάτων. Η καπνιστή πάπρικα ταιριά..

Η μακρά ιστορία του σκόρδου ξεκινάει από τα βάθη της εξωτικής Μογγολί-ας και καταλήγει στις κουζίνες όλου του κόσμου. Ένα μπαχαρικό με ιδιαίτερη μυρωδιά και έντονη γεύση που δίνει μια αίσθηση καψίματος στον ουρανίσκο. Βασικό συστατικό παραδοσιακών ελληνικών φαγητών όπως το τζατζίκι και η σκορδαλιά. ..

Το μοσχοκάρυδο, ένα μπαχαρικό που προέρχεται από τους σπόρους ενός αει-θαλούς δέντρου της Ινδονησίας, ήρθε στην Ευρώπη από Πορτογάλους ναύ-τες γύρω στο 1512. Έχει ιδιαίτερα αρωματική και ελαφρώς γλυκιά γεύση και χρησιμοποιείται ως εξωτικό μπαχαρικό στην παρασκευή πολλών πιάτων. Το μοσχοκάρυδο μπορεί..

Το κύμινο είναι ο αποξηραμένος σπόρος του φυτού Κούμινον το κύμινον (Cuminum cyminum). Προέρχεται από την περιοχή της Μεσογείου, τη Βόρεια Αφρική και τη Δυτική Ασία και καλλιεργείται ως μπαχαρικό από την αρχαιότητα. Χρησιμοποιείται για να δώσει δυνατό άρωμα και γεύση στο κοτόπουλο, στα σουτζουκάκια,..