Είδη Ζαχαροπλαστικής

Το βιολογικό άμυλο πατάτας έχει εξαιρετική ποιότητα ψησίματος και χρησιμοποιείται για την παρασκευή ψωμιού ως πρόσθετο μαζί με άλλα άλευρα ή και μόνο του, σε κέικ, μπισκότα, ακόμα και ως πηκτικό σε σούπες, σάλτσες κλπ.προϊόν βιολογικής γεωργίας..

Εξάγεται από τη ρίζα του φυτού μανιόκα και περιέχει πολλούς υδατάνθρακες που πέπτονται εύκολα και λίγη πρωτεΐνη. Είναι άγευστο,  χρησιμοποιείται σε διάφορα γλυκά, ως πηκτικό σε σούπες αλλά και για την παρασκευή ρυζόγαλου.Συστατικά:  Μανιόκας / Ταπιόκα*(* προϊόν βιολογικής γεωργία..

Το άμυλο καλαμποκιού είναι γνωστό και ως κορν φλάουρ. Χρησιμοποιείται όχι μόνο για σάλτσες και κρέμες αλλά και για την παρασκευή διαφόρων γλυκών και ζυμών.Συστατικά: Καλαμπόκι*(* προϊόν βιολογικής γεωργίας)Διατροφική  Αξία ανά 100grΕνέργεια:1484 kJ / 354 kcalΛιπαρά:0.1gKορεσμένα:0.1gΥδατάνθρακε..

Το βιολογικό αλεύρι αμυγδάλου μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες συνταγές ζαχαροπλαστικής. Χρησιμοποιείστε την ίδια ποσότητα αλεύρου και μειώστε ελαφρά την ποσότητα των υγρών.Συστατικά: 100% ΑΜΥΓΔΑΛΟ*(* προϊόν βιολογικής γεωργίας)Διατροφική  Αξία ανά 100grΕνέργεια:2400 kJ / 575 kcalΛιπαρά:54...

Το αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη θεωρείται το καλύτερο αλεύρι για χειροποίητο ψωμί και μπορεί να αναμιχθεί και με κίτρινο τύπο αλευριού. Συνίσταται επίσης και για την παρασκευή γλυκών.Συστατικά: Άμυλο (άμυλο ΣΙΤΟΥ χωρίς γλουτένη, πατάτας), αλεύρι φακής, φυτικές ίνες, πυκνωτικό μέσο: (υδ..

Απαραίτητο συστατικό σε κάθε κουζίνα στη μαγειρική και στη ζαχαροπλαστική. Η τριμμένη φρυγανιά είναι παρασκευασμένη για να επιτυγχάνει πάντα σταθερή ποιότητα στα φαγητά. Τη χρησιμοποιούμε για πανάρισμα στα σνίτσελ, στις μπεσαμέλ και στα γλυκά.Συστατικά: αλεύρι ΣΙΤΟΥ ολικής άλεσης* (98%), αλάτι, μαγι..

Η κρέμα ταρτάρ, προέρχεται από τα σταφύλια, ενώ θεωρείται υποπροϊόν του κρασιού. Χρησιμοποιείται κυρίως στην ζαχαροπλαστική για να δώσει όγκο στην μαρέγκα και το κέικ, αλλά και κρεμώδη υφή στα ζαχαρούχα επιδόρπια όπως το παγωτό.Συστατικά: Άμυλο ταπιόκα*, διογκωτικό μέσο: ανθρακικό νάτριο, μέσο όξυνσ..

Το όξινο ανθρακικό νάτριο (Sodium Hydrogen Carbonate ή NaHCO3), γνωστό και ως διττανθρακική ή μαγειρική σόδα, είναι ένα συστατικό που συναντάται σε μορφή λευκής σκόνης και το βρίσκουμε σχεδόν σε κάθε κουζίνα όπου συνήθως χρησιμοποιείται ως μέσο διόγκωσης για ζύμες.Συστατικά: Διττανθρακικό νάτριο (Na..

Το λευκό σιμιγδάλι χρησιμοποείται για την παρασκευή γλυκών όπως ο χαλβάς, το γαλακτομπούρεκο αλλά και το ραβανί.Συστατικά:  ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ*(* προϊόν βιολογικής γεωργίας)Διατροφική  Αξία ανά 100grΕνέργεια:1575 kJ / 371 kcalΛιπαρά:1,5gKορεσμένα:0,4gΥδατάνθρακες:76,0gΣάκχαρα:3,3gΕδώδιμες Ίνες..

Αυτό το παχύρρευστο σιρόπι που φτιάχνεται βράζοντας τον μούστο είναι πλούσιο σε ενέργεια. Περιέχειβιταμίνες Α και C, βιταμίνες του συμπλέγματος B και μέταλλα όπως κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, σίδηροκαι ασβέστιο. Δεν περιέχει συντηρητικά, χρωστικές και ζάχαρη. Συγκεντρώνει τα περισσότερα θεραπ..

Ο σφένδαμος είναι ένα αυτοφυές δέντρο του Καναδά, από το οποίο συλλέγεται ο χυμός του και παρασκευάζεται το σιρόπι σφενδάμου. Το ιδιαίτερο αυτό γλυκαντικό με την ξεχωριστή γεύση, πλούσιο σε διατροφικά στοιχεία, είναι ιδανικό για κρέπες, επιδόρπια, ροφήματα και πρωινά, καθώς και για γλυκά και μαγειρι..

Το σιρόπι αγαύης είναι μια ιδανική φυσική λύση απέναντι στη ζάχαρη και στα επεξεργασμένα γλυκαντικά. Προέρχεται και αυτό από το κακτοειδές φυτό αγαύη είναι αφιλτράριστο και περιέχει περισσότερα πολύτιμα μέταλλα. Έχει ισχυρότερη γεύση, μοιάζει με σιρόπι σφενδάμου με ελαφρύ άρωμα βανίλιας. Μπορεί να χ..